11月15日上午，由中国轻工业发展研究中心、合肥工业大学、宿州市人民政府主办，中国轻工业联合会支持，中轻食品工业管理中心、宿州市埇桥区人民政府、合肥工业大学食品与生物工程学院承办的首届中国烧鸡产业发展大会在埇桥区召开。 泗县老泗州新闻网

　　大会以“传承共享、守正创新”为主题，旨在搭建烧鸡产业供需两端的对接平台、行业内部的互动平台、校企合作的交流平台，传承烧鸡文化，守护传统技艺，创新产业发展，将烧鸡产业的文化优势转化为发展优势，全面提高烧鸡产业的品牌竞争力，推动烧鸡产业高质量发展。另外，大会还发布了《符离集烧鸡团体标准》，并举行“中国烧鸡之乡”揭牌仪式和烧鸡产业发展交流会等。

　　●“四大名鸡”聚首 谋求合作发展

　　埇桥区作为本次大会的承办单位，烧鸡产业历史悠久，尤以符离镇最为出名。若要追溯符离集烹鸡、食鸡历史，至今已有2000余年制作工艺传承，符离集烧鸡也是埇桥走向全国、外界认识埇桥的一个特殊符号。 本文来自老泗州网

　　中国轻工业联合会秘书长郭永新表示，“国以民为本，民以食为天”，食品行业是国民经济的重要支柱，是关系社会和谐稳定的重大民生产业，在实施制造强国战略和推进健康中国建设中具有重要地位。烧鸡产业作为食品产业的重要组成部分，历史悠久，深受人民群众的喜爱。符离集烧鸡已有两千多年的历史，源远流长，经久不衰，符离集烧鸡与河南道口烧鸡、山东德州扒鸡、辽宁沟帮子熏鸡并称为中国“四大名鸡”，其精湛的传统工艺、科学的加工配方，在国内外食品展评会上多次获得金奖及名牌产品称号。烧鸡产业得到了政府重视、政策支持，迎来了重大的历史发展机遇期。希望烧鸡产业继续坚持创新驱动发展、绿色智慧发展、面向国际发展、借助文化发展，进一步把烧鸡产业做大做强。中国轻工业联合会将积极搭建集科技标准、检测认证、智能制造、宣传融资等公共服务平台，为包括烧鸡产业在内的食品产业发展、区域经济腾飞提供强大的新动能支持。